Antigua el Pulcal
Guatemala
Filter: Zeer aromatisch, met een geur van zoet fruit, licht bloemig en toast. Lange afdronk van gedroogd fruit en biscuit. Schoon en complex.
De koffie van Hacienda Carmona wordt Café Pulcal genoemd. Deze berglandkoffie is volgens velen het beste wat Guatemala te bieden heeft op het gebied van koffie. Er groeit op deze boerderij al sinds de 18e eeuw koffie. De vrouw in-charge Maria Zelaya Aguirre is de derde generatie die woont en werkt op de estate. Carmona heeft een fantstisch microklimaat met goede ligging van de plantage op de heuvels. Door met grote zorg en microlots te werken is extreem hoge kwaliteit te slecteren. Carmona werd in 2010 winnaar Cup of Excellence van Guatemala.
|
