Onze koffie

Koffie

Over smaak valt niet te twisten, wordt vaak gezegd. Voor ons is het daarom belangrijk niet onze focus te leggen bij één melangeur met één signatuur. Wij werken daarom met drie gedreven koffiebranders, met elk een eigen identiteit. Allen streven naar hoge kwaliteit, maar wel met hun eigen inzicht, historie en passie. De koffie en branders van Doppio Espresso zorgen voor de beste koffie in onze vestigingen en bij u thuis.

Cellini Caffe, Genova, Italië

Decennia lang produceert de Cellini groep top kwaliteit koffie dat de tradities van oude branders samenbrengt met gecertificeerde moderne brandtechnieken en constante kwaliteit daarin. Een belangrijke samenwerking van traditie en modern, wat als resultaat heeft geleid tot regionaal leiderschap in de top-end koffiemarkt en groeiende aandacht van consumenten die de hoogste eisen hebben als het aan komt op smaak en smaakbeleving.
De onverzettelijke wilskracht om te beschermen, consolideren en zelfs waar mogelijk om nog verder de ontstane principes van selectie van groene bonen, verpakkingstechnieken en brand- processen te verbeteren - al deze technieken maken deel uit van de DNA van Cellini. Alleen wanneer de bonen meest rigoreuze testen in Cellini’s eigen vooruitstrevende lab doorstaan, komen ze terecht als eindproduct in uw kopje.
Vandaag, net als in het verleden, is het resultaat niet minder dan de vrucht van alle krachtige passie en onmiskenbare perfectie die Cellini producten doet onderscheiden van anderen.

-Mr Pieri, directeur Cellini, EKAF s.p.a.

Chicco d'Oro, Balerna, Zwitserland

Chicco d'Oro brandt onze signature lungo koffiebonen. Deze 100% arabica melange, de tradition, wordt zo gebrand dat hij niet alleen een zachte espresso geeft, meer ook een heerlijke notige lungo.

Chicco d'Oro is een moderne brander en maakt gebruik van de nieuwste technieken om zeer constante, hoge kwaliteit te leveren.

Stel Moka snc, Besana in Brianza, Milano, Italië

Stel Moka is een kleine, zeer gedreven brander. Alleen de beste grondstoffen worden hier gebrand op minitieuze wijze. Het streven naar kwaliteit is hier een obsessie geworden. Zelfs de hoogwaardige groene koffiebonen liggen geconditioneerd in een speciale kelder. Stel Moka levert onze huismelange. Deze wordt gebruikt voor praktisch alle espresso die in Doppio Espresso gedronken wordt. Zoals alle bonen-partners van Doppio Espresso, brandt Stel Moka voor ons op bestelling. Per batch wordt er zo'n dertig kilo gebrand onder toezicht van de melangeur. Het voordeel van deze kleine batches is, dat wij ook single origins, single estates en andere specials voor zeer kleine orders kunnen laten branden bij onze vaste partner. Zo heeft u gegarandeerd een verse kop koffie van echt verse bonen.